সুজি দিয়ে চমচম

উপকরন ঃ

           

১।   সুজি আধা কাপ

২।  তরল দুধ – ১ কাপ

৩।   চিনি – ১ টেবিল  চামচ

৪।  ঘি – ১ টেবিল  চামচ

৫।  ডিম – ১ টি

৬।  তেল যতটুকু লাগে

সিরার জন্যঃ

১। চিনি – ১কাপ

২। পানি – ২ কাপ

৩।  দারুচিনি – ২টি

মাওয়া যেভাবে তৈরি  করবেনঃ

গুড়ো দুধ -২ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ চুলায় দিয়ে নাড়তে থাকুন একটু দলাভাব আসলে নামিয়ে নিন।

                 

পদ্ধতিঃ

একটি পাতিলে  দুধ দিয়ে চুলায় দিতে হবে।দুধ বলক আসলে চিনি্‌,ঘি,সুজি দিয়েএকটু সফট ময়ান দিতে হবে।ডাণ্ডা হলে ফেটানো ডিম অল্প অল্প  করে দিয়ে ভালোভাবে সুজিকে ময়ান দিতে হবে।হাতে তেল নিয়ে ময়ানটাকে চমচমের সেফ দিতে হবে। একটি প্যানে ডুবো তেলে হাল্কা আঁচে ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে গরম সিরায় ৩০মি. ভিজিয়ে রাখতে হবে।পরে সিরা থেকে তুলে মাওয়ায় গরিয়ে পরিবেশন ক্রুন।