পেয়ারার জেলি তৈরির সহজ রেসিপি

বছর জুড়ে টুকটাক পাওয়া গেলেও এখন চলছে পেয়ারার ভরা মওসুম । নানা স্বাদে নানা আকারের পেয়ারা গুলো দৃষ্টি আকর্ষণ করে খুব সহজে । বাজারে পাওয়া যাচ্ছে দেশের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আসা নানা স্বাদের পেয়ারা । পুষ্টি গুণে সমৃদ্ধ এই পেয়ারা আমাদের সবাশ জন্য খুবই উপকারী । লবন মরিচের গুঁড়ায় টুকরো পেয়ারার স্বাদ জিভে জল এনে দেয় খুব সহজে। সেই পেয়ারা প্রতিদিন আপনার নাস্তার টেবিলে হাজির হতে পারে ভিন্ন রুপে । রুটি বা পাউরুটির সঙ্গে কমলা বা আম এর জেলির বদলে খেতে পারেন পেয়ারার সুস্বাদু জেলি । নিজ হাতে তৈরি হওয়া পেয়ারা জেলি আপনার সব্বব জন্য খুবই উপকারী । তাই আসুন ঝটপট শিখে নেওয়া যাক পেয়ারা জেলি তৈরির সহজ রেসিপিটি ।

উপকরন

পেয়ারা ২ কেজি
চিনি আধা কেজি
লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
পানি প্রয়োজন মত

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে পেয়ারা ধুয়ে ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে । এবার পরিস্কার পাত্রে ২ মগ পানি দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে নিতে হবে । সিদ্ধ হয়ে গেলে ছাকনি দিয়ে ছেকে শুধু পেয়ারা সেদ্ধ পানি নিতে হবে । এরপর কড়াইতে সেদ্ধ পেয়ারার রস জ্বাল দিতে হবে । পানি অর্ধেক হয়ে আসলে স্বাদ মত চিনি দিয়ে নাড়তে হবে ।

রস একটু ঘন হয়ে আসলে লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে । খুব ভালো করে নাড়তে হবে । জেলি হয়ে গেছে কিনা তা দেখার জন্য একটি প্লেটে এক ফোঁটা দিয়ে দেখতে হবে জমে যায় কিনা । যদি পানির মত থেকে যায় তাহলে আর ও জ্বাল দিতে হবে ।

কেউ চাইলে ফুড গ্রেট রঙ ব্যাবহার করতে পারেন । এক্ষেত্রে জাফরান সবচেয়ে নিরাপদ । জেলি ঠাণ্ডা হয়ে এলে কাঁচের পরিস্কার পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন । কেউ আবার পছন্দের আকারের পাত্রে রেখে জেলির আকার দিতে পারেন

এই জেলি ফ্রিজে কয়েক মাস রেখে খেতে পারেন । কোনো রকম সাইট্রিক এসিড ছাড়াই এটা ভালো থাকবে ।

see translated

Guava Jelly Recipes Made Easy

materials

Two kg of guava Half a kilo of sugar Two tablespoons of lemon juice Water as needed

how to make

Guava should be washed and cut into small pieces first. The clean containers with two mugs of water must be boiled well. When boiled with chakani cheke only boiled water should take guava. The pan should be boiled guava juice firewood. In fact, half of the water with the sugar-like taste to narate.
In fact it should be a little thicker juice with lemon juice. Narate it would be very good. Jelly is a plate to see whether the drop is frozen and will see it. And if you like water and firewood to be.

Great food if you can use one color. Saffron is the most secure. When cleaning the glass container can save cold jelly. Others preferred the size of the pot size to give the jelly.

The jelly can eat in the fridge for a few months. It's good to be without any kind of citric acid.