খুব সহজে তৈরি করতে পারেন আলুর পুরি

খুব সহজে তৈরি করতে পারেন আলুর পুরি 

বিকেলের নাস্তায় গরম গরম চায়ের সাথে আলুর পুরি হলে আর কি কিছু লাগে । ছোট বড় সবার খুব পছন্দের নাস্তা । পছন্দের এই খাবারটি আর হোটেল থেকে কিনে আনতে হবে না । ঘরে বসে খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন হোটেলের মত আলুর পুরি । এবার আলুর পুরি তৈরি সহজ রেসিপিটি
জেনে নেওয়া যাক ।



উপকরণ 

১ টি বড় আলু সিদ্ধ কুচি

২ টি কাঁচা মরিচ কুচি

১/৪  ধনিয়া ওজিরা গুঁড়া

১/৪ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া

১/৪ চা চামচ হিং

১ টেবিল চামচ তেল

১ চিমটি  হলুদ গুঁড়া

১ চিমটি আমচুর গুঁড়া ( ইচ্ছা )

১ কাপ ময়দা

১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
অল্প পরিমানে মৌরি

তেল ভাজার জন্য

পদ্ধতি 

১। ময়দার সাথে সিদ্ধ আলু কুচি , আমচুর গুঁড়া ধনিয়া জিরা গুঁড়া হিং , হলুদ গুড়ো মরিচ গুড়ো  ধনিয়া পাতা কুচি , লবন মৌরি  এবং তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।

২। সামান্য পানি দিয়ে রুটির মতো ডোটী বানিয়ে নিন ।

৩। এবার ্ডোটী ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন ।

৪। ডোটী দিয়ে ছোট ছোট লেচি তৈরি ছোট ছোট রুটি বেলে নিন ।

৫। তেল গরম হলে পুরি গুলো তেলে দিয়ে দিন ।

৬। পুরি গুলো ফুলে বাদামি রং হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন ।

৭। টমেটো কেচাপ অথবা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আলুর পুরি ।





You can easily create a potato puree

Puri potatoes for breakfast with hot tea in the afternoon when it takes something else. The choice of breakfast is very small. The meal of choice, and you do not have to buy from the hotel. You can easily make at home  a potato Puri like as hotels. Now create a simple recipe for potato puree
Let's see.

Materials

1 large chopped boiled potatoes

Two chili flake

Coriander powder 1/4 ojira

1/4 tsp red chilli powder

1/4 teaspoon asafoetida

1 tablespoon olive oil

1 pinch of turmeric powder

1 pinch amacura powder (desire)

1 cup flour

1 tablespoon chopped coriander leaves
A little bit of fennel

Oil for frying

Process

1. Flour with chopped boiled potatoes, coriander powder, cumin powder amacura asafoetida, turmeric powder and chilli powder and chopped coriander leaves, salt and fennel with oil and mix well.

2.  Make the bread with a little water.

3. The Dottie leave for 10 minutes.

4.  Take a small sandy leci the small bread.

5. When the oil is hot, the oil Puri down it

6. Puri, the swelling went down, remove the brown color.

7. Serve with ketchup or tomato sauce and potato puree amusing.

মাগুর মাছ দিয়ে বেগুন রান্নার রেসিপি

মাগুর মাছ দিয়ে বেগুন রান্নার রেসিপি 


উপকরন 

মাগুর মাছের টুকরা ৮ টি
বেগুন টুকরা বড় ১ বাটি
হলুদ গুঁড়া দেড় চা চামচ
মরিচ  গুঁড়া ১ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
জিরা বাটা আধা চা চামচ
তেল ও লবন প্রয়োজন মতো
পেয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
গোল মরিচের গুঁড়া কোয়াটার চা চামচ
মেথি কোয়াটার চা চামচ
কাঁচা মরিচ ৫-৬ টি
তেজ পাতা ২ টি

পদ্ধতি

মাগুর মাছে লবন ও অন্য মসলা একটু একটু  দিয়ে ভেজে ফেলুন। বেগুন ও একই ভাবে ভাজুন । এখন তুলে ফেলুন । কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করুন মেথি তেজপাতা ফোঁড়ন দিন। তারপর পেয়াজ দিন ।
পেয়াজ ভাজা হলে তাতে সব মশলা  কষিয়ে প্রথমে বেগুন দিয়ে উল্টে পাল্টে  মশলা গায়ে লেগে গেলে ১ কাপ গরম পানি ঢেলে বেগুনের ওপর মাছ গুলো বিছিয়ে  দিন । অল্প আঁচে বেগুন ও মাছ মাখা মাখা হলে তাতে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে রাখুন ।

Catfish cooking with eggplant recipes

Elements

8 pieces of fish, catfish
1 large eggplant slices bowl
Half teaspoon turmeric powder
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon ginger paste
1 teaspoon garlic paste
Half a teaspoon of cumin paste
Oil and salt as necessary
1 tablespoon chopped onion
1 tablespoon chopped coriander leaves
Quarter teaspoon of black pepper powder
Quarter teaspoon fenugreek
5-6 piece chili
 Two Fire leaves 

Process

A t first Catfish fish fry mix with salt and other spices with a little bit. Eggplant also fry the same way. Now remove them from oil.. Heat oil in a pan with the bay leaf and fenugreek.  Then give the onion with it.
And all spiced with the fried eggplant, onion kasiye overturned the first-leg reverse on the spices and pour 1 cup of hot water over the fish of the eggplant spread. Braised eggplant and fish covered with chili and coriander and sprinkle the dough to keep it down.

ফিলিপিনো চিকেন রেসিপি

ফিলিপিনো চিকেন রেসিপি

উপকরনঃ

মুরগির মাংস এক কিলো

আধা কাপ সরিয়া সস

সয়া সস দুই চামুচ

এক চামচ  গোল মরিচের গুরা

এক চামচ  চিনি

অর্ধেক টা লেবুর রস

এক চামচ  রসুন বাটা

দুই টা বড় পেয়াজ

৮/১০ টা রসুন কুচি
দারুচিনি ও তেজপাতা গুঁড়া ১ চা চামচ



পদ্ধতি ঃ

প্রথমে মুরগির মাংস কে ভালভাবে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর সরিয়া সস আর সয়া সস, এক চামচ গোল মরিচের গুঁড়া, অর্ধেক টা লেবুর রস, এক চামচ চিনি, এক চা চামচ  রসুন বাটা  দিয়ে ভালভাবে মাখাতে হবে। মিশ্রণটাকে আধা ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। একটা করাইতে তেল গরম করে পেয়াজ আর রসুন কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। সেই তেলের ভিতর মাংস গুলো ভেজে নিয়ে পেয়াজ দিয়ে দিতে হবে। পানি দেয়া যাবে না মাংসের পানিতেই ভাজা ভাজা  করে ভুনা করতে হবে। ঝাল খেতে চাইলে কাচা মরিচ দিতে পারেন।

ব্যাস  হয়ে গেল মজাদার গরম গরম ফিলিপিনো চিকেন।

চটপটি তৈরির সবচেয়ে সহজ ও পারফেক্ট রেসিপি

চটপটি তৈরির  সবচেয়ে সহজ ও পারফেক্ট রেসিপি 


উপকরণ 

* ডাবলি   ছোলা  ১ কেজি
* কাঁচা মরিচ কুচি ১০ - ১২ টি
* আলু আধা কেজি
* পেয়াজ কুচি  পরিমান মতো
* বেকিন
* জর্দার রং ১ চিমটি
* ধনে পাতা পরিমান মত
* ডিম টুকরা করে কাটা
* লবণ বা বিট লবণ
* ফুচকা ১৫-২০ টি


চটপটির মসলার জন্য 


জিরা , ধনে , লাল মরিচ , দারুচিনি , লঙ  এবং গোল মরিচ শুকনা খোলায় ভেজে গুড়ো করে নিতে হবে ।

পদ্ধতি 
ডাবলি ছোলা আগের রাতে ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে সিদ্ধ করে মাজারি  অবস্থায় জর্দার রং দিয়ে দিতে পারেন । আলু আলাদা ভাবে সিদ্ধ করে নিন । পেয়াজ কাঁচা মরিচ , ধনে পাতা কুচি করে কেটে রাখুন । ডিম পিস করে কেটে রাখুন ।


তেতুলের চাট তৈরির পদ্ধতি 


১ কাপ তেতুলের সাথে চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিন । চিনি মিশে গেলে জিরা , ধনে , লাল মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে নামিয়ে নিন।

পরিবেশনের পদ্ধতি

একটি প্লেট এ ডাবলি ছোলা আলু চটপটির মসলা , পেয়াজ , কাচা মরিচ ,তেতুলের চাট  বিট লবন দিয়ে মিশিয়ে দিন । এবার উপরে ধনে পাতা ছড়িয়ে তার ওপর ফুচকা ও ডিম টুকরা দিয়ে সাজিয়ে দিন ।
Most simple and perfect of making chatpati recipes

Materials

* 1 kg of gram Dublin
* Chili chopped 10 - 12 piece
* Half a kilo of potatoes
* The amount of chopped onion
* Becky
* 1 pinch of chewing tobacco color
* The amount of coriander leaves
* Eggs cut into pieces
* Bit of salt or salt
* 15-20 piece fuska

 spices  for Catapatira 


Cumin, coriander, red pepper, cinnamon, long pepper and dry powder should be fry and broken into small pieces.

Process
At previous night  Dublin wash and soak into water .wheen it is in middle boiled time you can give  chewing tobacco color into them.the night before. potatoes  should be boiled separately. Onion chili, coriander Keep cut. pieces of eggs cut into pieces and keep it.

How to create tetulera lik


1 cup sugar mixed with firewood tetulera. When sugar mixed cumin, coriander, red chilli powder and mix firewood down with it.

Served system

Dublin gram at a plate of potato catapatira spices, onion, green pepper, salt mixed with a bit lik tetulera day. Now fuska  the coriander leaves on top and arrange the egg slices.

বিকেলের নাস্তায় সুস্বাদু ব্রেড

বিকেলের নাস্তায় সুস্বাদু ব্রেড   রোল


উপকরণ




* মুরগির মাংসের কিমা আধা কাপ
* আদা রসূন বাটা চা চামচ
* পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
* ধনে জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ
* কাবাব মসলা আধা চা চামচ
* হলুদ মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
* পাউ রুটি   ১০-১২ টি
* ফেটানো ডিম  ২ টি
* তেল ভাজার জন্য
* লবণ স্বাদ মতো
* ব্রেড কাম ১ কাপ


যেভাবে তৈরি করবেন


প্রথমে ফ্রাইপেনে তেল গরম করে মাংসের কিমা , লবণ,  আদা , রসুন , জিরা , কাবাব মশলা ভালো ভাবে কষিয়ে পুর তৈরি করুন । এবার পাউ রুটি দুধে কিংবা পানিতে ভিজিয়ে হাত দিয়ে চেপে পানি ঝরিয়ে  রুটির ভিতর পুর ভরে গোল রোল বানিয়ে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড কামে গড়িয়ে গরম ডুবো তেলে হালকা বাদামি করে ভেজে তেল ঝরিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ব্রেড রোল ।


See  translate

Material

* Half a cup of chicken mince
*Teaspoon ginger garlic paste 
* Two tablespoons chopped onion
* Coriander, half a teaspoon of cumin powder
* Half a teaspoon of spicy barbecue
* Half a teaspoon of turmeric powder pepper
* bread  10-12 piece
*Two beaten egg 
* Oil for frying
* Salt to taste
* 1 cup of Bread Come

How to made


First, heat the oil in frippery than mince, salt, ginger, garlic, cumin, barbecue spices filling Kasey create a better way. bread soaked in milk or water, than the water shed by the hand down the inside of the bread into beaten egg roll filling scored Kema rolled, hot dip bread in olive oil underwater shed light brown and serve  hot fry bread roll.

ফুল কপির পাকোড়া

ফুল কপির পাকোড়া

উপকরণ 

১। ফুলকপি ১ কাপ ( মাঝারি সাইজ করে কাটা )
২। বেসন ১ কাপ
৩। কাঁচা মরিচ কুচি ২ টি
৪।মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
৫। গরম মসলা ১ চা চামচ
৬। বেকিন সোডা সামান্য
৭। তেল ১ কাপ
৮। পানি ১ কাপ

যেভাবে তৈরি করবেন


পানি দিয়ে বেসন গুলিয়ে ঘন করুন । মিশ্রনের সাথে  মরিচ গুঁড়া, লবণ , বেকিন সোডা কাঁচা মরিচ , গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মিশান । প্যানে তেল গরম করুন । তেল ফুটে গেলে ফুলকপির ফুল বেসনে ডুবিয়ে  প্যানে ছেড়ে দিন । মচমচে  করে ভেজে তুলুন । সসের সঙ্গে  গরম গরম পরিবেশন করুন ফুলকপির পাকড়া ।

Full Copy pakora

Materials

1.1 cup of cauliflower (cut into medium size)
2. 1 cup flour
3. Two chopped chili
4. marica powder 1 teaspoon
5. 1 teaspoon hot spice
6. Becky from a small soda
7. 1 cup oil
8. 1 cup water

How to make


Please dense mix flour with water. than Mix it with pepper powder, salt, soda Becky chili, hot spices blend in better way. Heat oil in a pan. When the cauliflower flowers dipped in boiling oil pan besane release. Make the crispy fried. Seized cauliflower with sauce and serve hot.

চিকেন হালিম

চিকেন হালিম 

উপকরণ 


* পাঁচমিশালী ডাল ( সিদ্ধ করে নিতে হবে )
* মুরগির গোশত ১ কেজি
* সরিষার তেল ১ কাপ
* পেয়াজ কুচি ১ কাপ
* আদা - রসুন - পেয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
* হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ
* জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
* পানি পরিমান মতো
* কাঁচা মরিচ কুচি পরিমান মত
* দারুচিনি এলাচ


পদ্ধতি  


প্যানে তেল গরম হলে পেয়াজ কুচি দিয়ে কিছুসময় ভাজতে হবে ।ভাজা হলে পেয়াজ বাটা আদা বাটা ও রসূন বাটা দিতে হবে ।তারপর হলুদ গুঁড়া জিরা গুঁড়া দারুচিনি এলাচ দিয়ে ভালো ভাবে মসলা কষাতে হবে । কষানো হয়ে গেলে মুরগির গোশত দিয়ে কিছুসময় রান্না করতে হবে ।রান্না হলে পরিমান মত পানি দিয়ে বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে ।বলক আসলে সিদ্ধ ডাল দিয়ে  ৫ মিনিটের মত রান্না করে নামিয়ে  পরিবেশন বোলে ঢেলে নিন । হালিমের উপরে পেয়াজ বেরেস্তা কাঁচা মরিচ কুচি ও ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে দিন ।

Chicken Halim

Materials


* Assorted peas (boiled must)
* 1 kg of chicken meat
* Mustard oil 1 cup
* 1 cup of chopped onion
* Ginger - garlic - onion paste 1 tablespoon
* Teaspoon turmeric powder
* 1 teaspoon cumin powder
* The amount of water in the
* The amount of chili flake-like
* Cinnamon cardamom

Process


Heat the oil in a pan with the chopped onion and fry while the onion paste and ginger paste and garlic paste fry tarapara turmeric powder, cumin powder, cinnamon and cardamom will be the better way to spice kasate. When the chicken is cooked than  the meat must inflict item as the amount of water actually boiled peas balaka adoptee will have to wait until 5 minutes to cook and serve down Pour Bowl. chopped onion and coriander leaves chili beresta arrange on the halim and serve it as your wish.

চিকেন রোস্ট

চিকেন রোস্ট

উপকরণ

* চিকেন ৪ টুকরা (একটি মুরগিকে ৪ টি টুকরা করে ধুয়ে পানি চেকে নিন )
* পেয়াজ বেরেস্তা  আধা কাপ
* পেয়াজ বাটা  ১ টেবিল চা চামচ
*  রসূন বাটা   ১ টেবিল চা চামচ
* আদা  বাটা  ১ টেবিল চা চামচ
* টক দই ১/২ কাপ
* কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চা চামচ
*এলাচ , তেজপাতা
* তেল ১/২ কাপ
* লবণ প্রয়োজন মতো

পদ্ধতি

প্রথমে চিকেন পেয়াজ বাটা রসূন বাটা ,আদা   বাটা ,কাঁচা মরিচ বাটা ,টক দই , একসাথে মাখিয়ে ৩০ মিনিট রাখতে হবে । তারপর একটি প্যানে তেল গরম হলে মাখানো চিকেন দিয়ে দিতে হবে । চিকেন হয়ে আসলে পেয়াজ বেরেস্তা দিয়ে ২/৩ মিনিট রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন ।

Chiken Rost

Materials

* 4 pieces of chicken (4 pieces of chickens to check the water washed)
* Half a cup of onion beresta
* Onion paste 1 teaspoon of table
* Table 1 teaspoon garlic paste
* Ginger paste 1 teaspoon of table
* 1/2 cups of yogurt
* Table 1 teaspoon chili paste
* Cardamom, bay leaf
* 1/2 cups oil
* Salt as necessary

process:

At  first, the chicken garlic paste and onion paste, ginger paste, chili paste, yogurt mix  together and keep them for 30 minutes. When heat the oil in a pen,mixed chicken should be thrown into oil.Than cook the chicken for 2 or 3 minutes with onion beresta and serve it as your like.

ছানার সন্দেশ

ছানার সন্দেশ

উপকরণ 

*  ছানা  ৩ কাপ
* চিনি  ১ কাপ
* এলাচির গুঁড়া আধা চা চামচ
* কন ড্যান্স মিল্ক ৯ টেবিল চামচ


পদ্ধতি

প্রথমে ছানাটাকে হাত দিয়ে ভালো করে ময়ান করে নিতে হবে । তারপর একটি প্যানে সব উপকরণ দিয়ে অল্প আঁচে ঘন ঘন নাড়তে হবে । খেয়াল রাখতে হবে যেন ছানাটা লেগে না যায় । প্যান থেকে যখন ছেড়ে আসবে তখন নামিয়ে একটি প্লেটে ঢেলে নিতে হবে । ঠাণ্ডা হয়ে গেলে পছন্দ মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন ।
যেভাবে ছানা তৈরি করবেন

উপকরণ

১। ১ লিটার দুধ
২। ভিনেগার ২/৩ চামচ

প্রথমে একটি পাতিলে দুধ নিয়ে তা বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। বলক আসলে তাতে ভিনেগার দিতে হবে । দুধে দলা ভাব চলে আসলে নামিয়ে পানিটা ভালো ভাবে ছেঁকে নিতে হবে।

Materials

* 3 cups baby milk
* 1 cup sugar
* Half a teaspoon of cardamom powder
* Con dance 9 tablespoons milk

Process:

At first baby milk should be mixed better with hand.Than simmer all ingredients in a pan and will narrate them frequently. Keep in mind that baby milk can't be taken with pan. When the baby milk leaves come down from pan than it will keep into a plate to be poured. When it become cool you  will serve it as your wish. 

ঘরে তৈরি করুন মেয়নিজ

ঘরে তৈরি করুন মেয়নিজ

উপকরণ

* ২ টি ডিম 
* ১ চা চামচ চিনির গুড়ো 
* ১ চা চামচ ভিনেগার 
* ২০০ মিলিগ্রাম তেল 
* ১/২ চা চামচ সরিষার পেস্ট 
* ১/২ চিমটি সাদা গোল মরিচের গুড়ো 
* লবণ স্বাদ মতো  


পদ্ধতি 

১। প্রথমে ডিম থেকে সাদা অংশ ছাড়িয়ে কুসুম বের করে নিন

২। এবার ডিমের কুসুমের সাথে ভিনেগার , সাদা গোল মরিচের গুড়ো , সরিষার পেস্ট দিয়ে blend  করা শুরু করুন ।blend করার সময় এতে আস্তে আস্তে তেল দিতে থাকুন । hand blendar বিটার অথবা blendar দিয়ে  করতে পারেন ।

৩। খুব ভালো ভাবে blend করতে হবে

৪। blend করা হয়ে গেলে এতে চিনি গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন । চিনির গুড়ো খুব সহজে মেয়নিজের সাথে মিশে যাবে ।

See Translate

Materials

* Two eggs
* 1 teaspoon of powdered sugar
* 1 teaspoon vinegar
* 200 mg oil
* 1/2 teaspoon mustard paste
* 1/2 pinch white pepper powder

*salt to taste

Process

1. The first part of the egg white from the yolk exceeds eject

II. Now with egg yolk vinegar, white pepper powder, mustard paste belend start with the oil slowly to give it time to belend stay Bitter or by hand belendar  can belend.

3. Very good way to belend

4. After belend with powdered sugar Mix well the day. Meyanijera can be easily mixed with powdered sugar.

3. blend this properly
4. After belending with powder sugar it mix well . Meyanij will  be easily mixed with powder suger

ভিন্ন স্বাদের আলুর চপ

ভিন্ন স্বাদের আলুর চপ 

উপকরণ

# আলু  ৩-৪ পিচ
# বেসন  ১০০ গ্রাম
# হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
# মরিচ গুঁড়া দেড় চামচ
# মস্ললা বাটা  ১ চা চামচ
# লবণ স্বাদ অনুযায়ী
#  তেল ভাজার জন্য


পদ্ধতি

প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে আলু পাতলা গোল করে বা লম্বা করে ( ঠিক যেন আলুর পাঁপড় যেভাবে কাটা হয় ) তারপর গরম পানিতে ৫-৭ মিনিট সামান্য লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন । এখন বেসন মস্ললা বাটা হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া  ও পানি দিয়ে একটি ঘন মিশ্রন তৈরি করুন । এরপর বেসনের মিশ্রন আলু গুলো একটি একটি করে ডুবিয়ে ডুবন্ত তেলে ভেজে নিন । ভাজা হয়ে গেলে সস দিয়ে পরিবেশন করুন ।


Different tastes of potatoes chop.

Materials

# 3-4 pitch potato
# 100 grams of flour
# Half a teaspoon of turmeric powder
#Half a teaspoon of chili powder #
# Maslala paste 1 tsp
# Salt according to taste
# Oil for frying

Process

 At first Peel the potatoes, round or long and thin potatoes (just like the potatoes are cut pampara), then in hot water with a little salt and simmer for 5-7 minutes. Maslala the flour paste of turmeric powder, chilli powder and water to create a thick blend. After sinking and sinking to a pea blend the potatoes and fry in oil. Once fried with sauce and serve.

সর্ষে ইলিশ 


উপকরণ 

*  ইলিশ মাছ
*  সরিষা বাটা
*  পেয়াজ বাটা
* রসূন বাটা
*  জিরা বাটা
*  মরিচের গুড়ি
*  হলুদের গুড়ি
*  ধনে পাতা
* কাচা মরিচ
* টমেটো
* তেল


পদ্ধতি 

প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে কাচা মরিচ আর টমেটো ছাড়া বাকি সকল মসল্লা দিয়ে ভালো ভাবে কষাতে হবে। সামান্য পানি দিয়ে নেড়ে ইলিশ মাছ দিতে হবে। মাছ গুলো কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে পানি দিতে হবে । কিছু সময় রান্নার পর তার মধ্যে কাচা মরিচ ও টমেটো দিয়ে দিতে হবে.২/৩ মিনিট রান্না হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন ।

Mustard Hilsha fish


Materials

*  Hilsha Fish
* Mustard paste
* Onion paste
* Garlic paste
* Cumin paste
* Chili trunk
* Yellow trunk
*  Coriander leaf
* Green chilli
* Tomato
* Oil

Process

At first Green pepper and tomatoes in a pan with the oil well with the rest of the masalla will kasate. Stir with a little water to hilsha fish. When will inflict the fish in the water. After some time of cooking in the raw pepper and tomato pay 2/3 minutes to cook and serve it down.

সেমাইয়ের সন্দেশ

উপকরণ

#  লাচ্ছা সেমাই – ২ কাপ

# কন ড্যান্স মিল্ক  - ১ কাপ

# ঘি  - ২ টেবিল চামচ

# এলাচ গুঁড়া সামান্য

# মাওয়া পরিমান মতো

# কিসমিস সাজানোর জন্য

পদ্ধতি

প্যানে ঘি হালকা গরম করে লাচ্ছা সেমাই গুলো অল্প  আঁচে ভেজে নিতে হবে। এবার কন ড্যান্স  মিল্ক তরল দুধ আর এলাচ গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষন নাড়তে হবে। সন্দেশের ঘনত্ব আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ঘি মাখানো একটা ফ্লাট প্লেটে বিছিয়ে মাওয়া গুড়ো উপরে  ছিটিয়ে দিতে হবে। সন্দেশটা একটু ঠাণ্ডা হলে চাকু দিয়ে পছন্দ মতো শেপে কেটে কিসমিস দিয়ে পরিবেশন ক্রুন।

মাওয়া যেভাবে তৈরি করবেন

গুঁড়া দুধ ২ টেবিল  চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ চুলায় দিয়ে নাড়তে থাকুন একটু দলাভাব আসলে নামিয়ে ফেলুন। 

 Shemai Sandesh 

Materials

# Laccha vermicelli - Two cups
 #Condance Milk - 1 cup
# Butter - two tablespoons
# Little cardamom powder
# Amount of Mawa
# Sort raisin

Process

Laccha vermicelli and simmer the pan warm ghee to fry. Con dance milk with the  liquid milk and cardamom powder to narate at this moments. Sandesh density is mixed with butter off the stove and put a flat plate Mawa powder to sprinkle on top. When cold, cut with a knife shaped like a little sandesata and Serve with raisins crew